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Through the Eyes of Mortals 750ml/To Ol

定価 ¥2,358

単価 per 

tax include

【スルーザアイズオブモータルズ / トゥオール】

STYLE:Wild Ale

ABV:6%

 

米国コロラド州のCasey Brewing and Blendingとのコラボレシピ。

CaseyのイーストとバクテリアとTo olの菌株を組み合わせて発酵。

ステンレススティールタンクで発酵させ、カシミアでドライホッピングした後、シャルドネ樽で15ヶ月間熟成。

 

トップは、乳酸菌由来を思わせる真っ直ぐな酸の要素が僅かに顔を出すが、ほのかな蜂蜜のような香ばしさとオレンジワインのような味わいのボディ感が非常に良いバランスで飲み応えのある1本。

 

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