Teruueux wit the funk473ml/Bruery

Teruueux wit the funk473ml/Bruery

The Bruery

通常価格 ¥1,070

単価 当り 

税込価格

STYLE:Sour
ABV:5.7%

伝統的な手法をとり入れ醸造したサワービール。
コリアンダーやオレンジピールで風味付けしたウィット(Wit)をブレタノマイセスと土着の酵母で発酵させ、アメリカ産とフランス産のオーク樽で熟成している。ウィットはベルギーで造られる小麦を使った白ビールで、爽やかな酸味とフルーティーな香りが特徴。
野生酵母特有のファンキーなアロマや、オレンジ、レモンなどの柑橘果実、さらにコリアンダーのアロマが香る。しっかりとした酸味があり、味わいもアロマと同じくファンキーでフルーティー。
フレッシュで複雑、バランスがとれた仕上がりで、口当たりは樽熟成によりソフトでワイルド。ボディは軽くクリスプなフィニッシュ。ケトルサワリングをせず、時間をかけ醸造している。

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