Ruekeller helles 473ml/Bruery

Ruekeller helles 473ml/Bruery

Bruery

通常価格 ¥975

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税込価格

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STYLE:Helles Lager

ABV:5.2%

 

The Brueryが伝統的な手法と素材にこだわって丁寧に作った自信作のラガーです。

へレスビールは1894年にドイツのミュンヘンで生まれ、直訳するとその色合いを表す「薄い」という意味になります。

今回はクロイズン製法とドイツから取り寄せた最高級素材(マグナム、ザーツホップ、ピルスナーモルト)を使い、素晴らしいへレスラガーを作りました。

フルボディなのに飲みやすく、苦みは軽く、ほのかにモルトの甘みがあり、とてもクリーンでキレのあるフィニッシュです。

ドイツ語で「貯蔵庫」を意味するルーケラー(Ruhkeller)の中でこのビールはクロイズンされます。

クロイズン製法はドイツの伝統的な手法の一つで、砂糖や副原料を使わずに自然発泡を促進させる方法です。

主発酵のピークに達している違うビールのもろみを数%加えることにより、酵母に追加の糖分を与えるのです。

この作業中にビールは一気に冷却され、「ラガー」(ドイツ語で貯蔵)されます。

このような伝統的な手法はとても手間と時間がかかるのですが、苦労した分、仕上がりは素晴らしいものとなります。

 

 

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