Ruekeller helles 473ml/Bruery
STYLE:Helles Lager
ABV:5.2%
The Brueryが伝統的な手法と素材にこだわって丁寧に作った自信作のラガーです。
へレスビールは1894年にドイツのミュンヘンで生まれ、直訳するとその色合いを表す「薄い」という意味になります。
今回はクロイズン製法とドイツから取り寄せた最高級素材（マグナム、ザーツホップ、ピルスナーモルト）を使い、素晴らしいへレスラガーを作りました。
フルボディなのに飲みやすく、苦みは軽く、ほのかにモルトの甘みがあり、とてもクリーンでキレのあるフィニッシュです。
ドイツ語で「貯蔵庫」を意味するルーケラー（Ruhkeller）の中でこのビールはクロイズンされます。
クロイズン製法はドイツの伝統的な手法の一つで、砂糖や副原料を使わずに自然発泡を促進させる方法です。
主発酵のピークに達している違うビールのもろみを数％加えることにより、酵母に追加の糖分を与えるのです。
この作業中にビールは一気に冷却され、「ラガー」（ドイツ語で貯蔵）されます。
このような伝統的な手法はとても手間と時間がかかるのですが、苦労した分、仕上がりは素晴らしいものとなります。