Peche 500ml/Ale song
STYLE:Oak barrel aged farmhouse /w Peach
ABV:6.9%
〇Alesong Brewing & Blending アメリカ オレゴン州
自分達が体験した事等からインスピレーションを得て始まるブルーイング。
音楽家にとっての曲作りのように、ビールを造るというコンセプトからAlesongという名前になりました。
基本的には、Wild AleやImperial Stout 等のバレルエイジのビールを中心とした玄人好みかつビアギーク垂涎のブルワリー。
〇Peche
フレンチオーク樽で熟成させた酸味のあるセゾンをベースに、コロンビア川沿いの果樹園で採れた大量の新鮮で熟したオーガニックピーチを使用し、ビールの複雑味のある酸や味わいと非常に良く調和しています。
樽で9ヶ月熟成した後にピーチを加え更に3ヶ月熟成。 ピーチの果皮についている野生酵母や微生物により再発酵される事で非常にまとまりのある味わいとピーチとシトラスなキャラクターが楽しめます。