Java Finch 350ml/Inkhorn
【ジャヴァフィンチ/インクホーン】
STYLE:West Coast IPA
ABV:7%
2022年リリース分と比べると少し明るいカラー。
オーツの量を大部分スペルトモルトに置き換えたことにより、文鳥の丸味のあるフォルムを想起するまろやかな感じがシルキーな雰囲気に変わって、換羽を終えたばかりの文鳥のツヤツヤな羽っぽさが出ています。
2022 ver.にはドライホップで入っていたIdaho 7をワールプールに置き換えたそうですが相変わらずのダンク感ははっきりとあり、パイニー、パッションフルーツ、甘い柑橘香などのJava Finch的要素はしっかりと残ってます。
酵母をメキシカンラガー酵母でのエール温度帯発酵に変更した事により、ドライさが増してドリンカビリティが上がったクリアな1本