Ginspiration 2021 (offtrail) 330ml/Far Yeast
STYLE:Barrel Aged IPA with Juniper Berries
ABV:7.7%
Far Yeastの中でもイノベーティブなビール造りに挑むバレルエイジブランド『Off Trail』の２周年を記念して造られたビールはOff Trail第一弾で造られたジンスピレーションの2021年バージョン。
Far Yeastの定番「東京IPA」を赤ワインおよびジンで使用した樽にて６ヶ月熟成。
今回はジュニパーベリーに加えて、よりジンのイメージに近づけるためにボタニカルとして金木犀とフェンネルを追加。
樽熟成由来のタンニン感やハーブ感、スパイスのニュアンスにIPA特有の桃的なアロマなど複雑な香りと、一層引き締まった苦味が楽しめます。