Farm To Brew 2021 350ml/Far Yeast
STYLE:Kolsch
ABV:5%
真夏の最盛期、畑で収穫した朝採れホップをその日のうちに仕込み釜に投入。フレッシュなホップの味わい。
クラシカルなケルシュスタイルを目指して、モルトはPilsner Malt(ピルスナーモルト)、Carapils Malt(カラピルスモルト)、小麦の3種類をブレンド。ホップはビタリングにジャーマンホップの「Merkur(メルクール)」をわずかに使用、それ以外は全て北杜市産の採れたてホップ。杉やヒノキ、レモングラスのような香りが特徴の「ソラチエース」と、刺激の少ない爽やかな苦みが特徴の「スターリング」の2種類。
すっきりとドリンカブルに、モルトとホップが織りなすフルーティーな味わい。