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All That I Am 750ml / The Veil

定価 ¥4,950

単価 per 

tax include

在庫数0

STYLE:Barrel-aged Farmhouse Inspired Ale

ABV:7.3%

 

スペルト小麦と複数酵母を使い発酵させたセゾンビールを
パンチョン樽(ワインなどを発酵させるための大型の樽)で熟成させたもの。

パンチョン樽は通常使われるワイン樽よりも大型なため、熟成がゆっくりと進み、
味わいも洗練されることで知られています。こちらは、そのパンチョン樽で18ヵ月間熟成させ、
その後ボトルに詰めて9ヵ月間熟成させています。

美しいミネラル感、瑞々しい洋梨、乾燥させたオレンジピール、バニラ、生花のようなデリケートなアロマ、そして微かに感じられる野性味と酸味があり、
ゆっくりと時間をかけて飲むのにおすすめの逸品です。

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