Sutoko 500ml/God Speed
【スットコ/ゴッドスピード】
STYLE:Stock Ale
ABV:7.5%
いわゆるイングリッシュオールドエール。
ホップには East Kent Goldingsを使用。
現在ではほぼ絶滅した、ペールエールの故郷であるバートン・オン・トレントで伝統的に用いられていた樽発酵でのビール循環&酵母再利用法「バートンユニオンシステム」を模して発酵と熟成。
モルティーでふくよかなキャラクターにフルーティでハーバルな風味の中に野生酵母のニュアンス。
スムースな飲み口と芳醇な味わい、若干の酸味が非常に複雑な表情を見せる。