Kriek in the Barrel 2022 330ml/Far Yeast
STYLE:Barrel Aged Sour Ale
ABV:7.9%
『Off Trail』シリーズ第9弾はポートランドのブルワリー“Culmination Brewing”とのコラボ。
ケトルサワーリングで造られた「KRIEK IN THE FLESH（クリーク イン ザ フレッシュ）」の麦汁に野生酵母であるブレタノマイセスを加えて8カ月間オークバレルで発酵・熟成。
穏やかな酸味の後、鮮やかなチェリーの果実味のある香りに加え、バレルエイジならではのオーク樽の香り、革のような香りが絶妙に溶け合ったバランスの良い仕上り。