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Flycatcher #2 355ml/Inkhorn

定価 ¥1,048

単価 per 

tax include

【フライキャッチャー 2/インクホーン】

STYLE:West Coast IPA

ABV:7%

モルト: Extra Pilsner, Carafa Special III

Hops: Simcoe, Simcoe Cryo, Mosaic, Mosaic Cryo, Citra Incognito

副原料:砂糖

Yeast: WLP001

 

ブルワーHayato氏がレシピを書いたビール、Flycatcherの2バッチ目。

ホップは西海岸系のIPAでは定番の組み合わせであるMosaic, Simcoe, Citra。

ライチ、ピンクグレープフルーツ、パイニーといったアロマとフレーバーを感じると同時に、 柑橘系のアルベド(白い筋の部分)のような青いフレーバーとシャープな苦味も。

Citraの主張は控えめで、Inkhornではメインに使わないSimcoeのキャラクターがハッキリ出ているので、Inkhornらしさを感じつつも新たな風も感じられるようなバランスの仕上がりに。

前回からホップの構成は大きく変更はせず、ホットサイドでのホッピングと水質、酸を微調整することで、フレーバーのレイヤーが重なる構成に。

ビール名の由来は三光鳥。

 

 

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